Recette de gâteau Napoléon - gâteau Napoléon russe

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Il est important de ramener les ingrédients à température ambiante lors de la cuisson, notamment pour les sauces émulsionnées (comme la mayonnaise) ou certaines pâtisseries. Les ingrédients froids peuvent faire cailler le mélange ou ne pas atteindre la consistance souhaitée. Adaptation à la température.

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